在密封情况下，脱皮绿豆放了一年通常只要没有出现干瘪变色情况的话，还是可以食用的，但是营养成分会有很大程度的流失。在平时存放中，脱皮绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不要食用了。

脱皮绿豆的保质期有多久与脱皮绿豆所含的水分与保存的温度有关。如果是已经晒干的脱皮绿豆一般可以存放两年以上，但是必须要把脱皮绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不得食用了。