红豆富含淀粉，被人们称为“饭豆”，是生活中不可缺少的杂粮。《本草纲目》有红豆食疗功能的记载：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其富含粗纤维，临床上有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时富含铁质，能行气补血，非常适合冬季食用，常吃能让冬天手脚不再寒冷。

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