作为融合营养与风味的传统膳食，广式八宝粥的灵魂正在于其中丰富的豆类搭配。精选的豆料不仅赋予粥品绵密口感，更承载了药食同源的千年智慧。

广式八宝粥的豆类配方遵循均衡原则，其中四类豆不可或缺：

·         红豆：具健脾利尿之效，煮后起沙的特性成就了粥品的绵厚质地。

·         绿豆：含丰富优质蛋白及维生素，清热解暑的特性尤其契合岭南湿热气候。

·         白芸豆：尤以脱皮奶花豆为佳，其淀粉含量高，赋予粥体莹润胶质，是馅料级八宝粥的升级秘钥。

·         眉豆与花豇豆：提供独特豆香，与粥中糯米形成氨基酸互补，提升蛋白质吸收率。

针对广式八宝粥对豆料的高标准需求，金威玛豆业深耕工艺创新：

·         脱皮工艺革新：采用干脱双色选技术，使脱皮绿豆、脱皮芸豆等产品脱皮率高，避免传统水脱导致的营养流失与霉变风险。

·         源头严选体系：从东北红小豆到进口白芸豆，实施三层筛选，确保粒形饱满、无杂色豆，保障熬煮后豆粒完整不浑汤。

·         定制化供给：针对餐饮客户推出脱皮豆类系列，显著缩短熬制时间，适配工业化生产需求。

现代营养学证实，八宝粥中多元豆类的组合实现了营养协同：

·         蛋白质互补：谷类缺乏的赖氨酸在豆类中丰富，而豆类不足的甲硫氨酸可由米类补充，使蛋白利用率提升。

·         微量元素富集：红豆含铁助血、黑豆补肾乌发、绿豆富硒抗氧化，契合广东养生理念。

·         功能性成分：豆类中的黄酮、植物甾醇等活性物质，赋予粥品清热祛湿的食疗特性。

金威玛豆业以二十五载专研，将传统食补智慧凝练于一粒粒精制豆料中。从脱皮绿豆的绵软，到奶花豆的脂香，每一款产品皆承载着对广式膳食文化的致敬。