红豆在很多人印象里就是做豆沙馅的，其实它在厨房里的用场比想象中多得多。从甜品到主食，从汤水到小吃，都能用上它。

红豆沙，最经典的用法

红豆煮烂后压成泥，加油加糖炒干，就是红豆沙。做包子、月饼、汤圆、糯米糍，都离不开这锅豆沙。自己炒的红豆沙，甜度可控，没有添加剂，比买现成的更放心。炒的时候加点陈皮或者桂花，风味更特别。

红豆汤，夏天消暑冬天暖胃

红豆加冰糖煮成汤，夏天放凉了喝，清甜解渴；冬天热乎乎地喝一碗，浑身都暖和。煮的时候可以加莲子和百合一起炖，汤更清润。喝不完的汤放冰箱，第二天当甜品吃也不错。

蜜红豆，甜品里的百搭配料

红豆煮到软而不烂，加糖腌渍过夜，就是蜜红豆。撒在刨冰上、拌进酸奶里、铺在蛋糕表面，或者直接当零食吃，都合适。自己做蜜红豆，糖量自己控制，不会像买来的那么甜腻。

红豆粥，早餐的好选择

红豆和大米一起熬成粥，比白粥多了豆香和口感。煮到红豆开花、米粒软烂，粥底绵稠，配点咸菜就是一顿落胃的早餐。喜欢甜的，加几颗红枣一起煮，粥自带甜味，不用另外加糖。

红豆糯米丸子，小吃里的经典款

糯米粉搓成小丸子煮熟，捞出来放进煮好的红豆汤里，就是红豆糯米丸子。丸子软糯，汤底清甜，冬天热着吃暖身，夏天冰着吃解暑。做法简单，家里有孩子的话，可以一起搓丸子，当亲子活动。

红豆沙面包，自家烘焙的好馅料

做面包的时候，把炒好的红豆沙包进面团里，烤出来就是红豆沙面包。比买来的面包实在，馅料自己做的，糖和油放多少都心里有数。早上烤一个，配杯牛奶，早餐就有了。

红豆椰汁糕，夏天的小甜品

红豆煮软后铺在容器底部，上面浇一层椰浆和吉利丁调成的液体，冷藏定型后切块，就是红豆椰汁糕。两层颜色分明，吃起来椰香和豆香一起，口感清凉。做下午茶点心，比蛋糕清爽。

红豆酸奶，简单快手

煮好的红豆放凉，拌进原味酸奶里，就是红豆酸奶。比买来的果粒酸奶实在，红豆的甜和酸奶的酸搭在一起，正好中和。早上来不及做早餐，这样拌一碗，又快又有营养。

红豆莲藕汤，秋冬的暖汤

红豆和莲藕一起炖汤，加几颗红枣，炖到红豆烂、莲藕糯，汤底清甜。秋冬季节喝一碗，暖身又润燥。做法不复杂，食材也不金贵，但炖出来的汤很舒服。

红豆能做的东西还有很多。金威玛的红豆，颗粒饱满、皮薄肉厚，煮的时候容易软烂，出沙也多。拆袋洗洗就能下锅，不用挑拣。厨房里备上几斤，今天煮汤明天做馅，怎么用都顺手。