绿豆用途做法也很广。可以做绿豆粥、绿豆沙等。市面上有脱皮绿豆，相对而言则不那么常见了，但脱皮绿豆的用处也不少，做出来的绿豆糕，口感也会比较好。

市面上出售的脱皮绿豆，一般通过热脱皮技术，除去绿豆的外壳，留下里面的绿豆仁。脱皮绿豆没有药性的外壳，做绿豆粥绿豆沙时清热解毒的功效不明显，很少会用来做绿豆沙，但它却特别适合做绿豆糕等糕点。

（金威玛资讯——内容来自网络）