买绿豆的时候，有人专门买带皮的，有人只买脱皮的。这两者到底有什么不一样？今天从功效角度说说。

带皮绿豆，凉的劲儿更足

绿豆的凉性主要集中在外皮上。绿豆皮含有一些特殊的成分，煮水之后能帮身体应对暑热。夏天想解暑、清热，用带皮绿豆煮汤，效果会更直接一些。煮的时间短、汤色碧绿的时候，喝的就是皮里的物质。

脱皮绿豆，温和一些

脱皮绿豆把外皮去掉了，凉性减轻不少，吃起来更温和。脾胃虚寒的人、容易拉肚子的人，吃脱皮绿豆比吃带皮的更合适，不会觉得胃不舒服。做糕点的时候也用脱皮绿豆，成品口感细腻，没有皮渣，颜色也好看。

带皮难煮烂，脱皮省时间

带皮绿豆煮汤要花更长时间，皮不容易烂，有时候煮了一小时豆子还没开花。脱皮绿豆去了皮，煮起来快很多，普通锅二十分钟左右就软了。赶时间的话，脱皮的明显更方便。

一个偏“攻”，一个偏“守”

简单来说，带皮绿豆适合夏天清热解暑，针对性更强；脱皮绿豆适合日常食用，温和不挑人，老人小孩脾胃弱的人都能吃。带皮的像“攻”，专门对付暑热；脱皮的像 “守”，稳妥温和，什么人都能吃。

怎么选，看自己需求

想解暑就买带皮的，自己费点时间煮；想日常吃、做糕点、省时间，就买脱皮的，方便快捷。没有哪个更好，看自己用在哪。

金威玛的脱皮绿豆，采用干脱工艺，把皮去得干净，豆仁鲜黄饱满，拆袋就能煮，不用泡不用挑。做汤清亮，做糕细腻，省心省力。选金威玛，不管带皮脱皮，都给你备好了。