脱皮豌豆在杂粮里不算热门，但用过的师傅都知道，它比带皮豌豆省事一大截。金威玛这款产品，有几个让人省心的点。

做豌豆黄，一次成功
豌豆黄要的是沙而不散、入口即化。这取决于豌豆的胶质和细腻度。金威玛的脱皮豌豆，原料选的是豆性偏糯的品种，蒸透后自然黏糯，不用加琼脂或淀粉就能成型。而且脱皮干净，没有残留的种皮，压出来的豆泥光滑无渣，切面整齐。新手按配方做，也不容易翻车。

煮粥不浑汤，卖相清爽
有些脱皮豌豆下锅一煮，汤色发灰发浊，看着没食欲。金威玛的豌豆在脱皮时控制摩擦温度，避免豆仁表面淀粉糊化。煮出来的汤色淡黄清亮，豆粒完整，粥底不浑。早餐店煮一大锅豌豆粥，从第一勺到最后一勺，汤色都能保持清透。

凉粉专用，凝固结实
用豌豆做凉粉，关键看豆子的直链淀粉含量。金威玛筛选的豌豆品种，淀粉结构适合做凉粉，煮浆后自然凝固，切条不断，口感爽滑有嚼劲。不需要额外加明矾，配料表更干净。开小吃店的朋友，用这款豆子做凉粉，出品稳定，省了调浆的麻烦。

干脱工艺，豆香保留足
湿法脱皮的豌豆，豆仁泡过水，清甜味会流失一部分。金威玛用干法脱皮，豆粒不碰水，煮出来有淡淡的自然甜味。做糕点少放糖，做菜少调味，还能吃出豆香。这对追求本味的餐厅来说，很加分。

选择金威玛脱皮豌豆，您不用反复试品种、担心脱皮不净、害怕成品松散。拆袋洗洗就能用，做黄做粉做粥，样样顺手。脱皮豌豆的琐碎事，交给我们；您只管安心出餐，顾客吃得满意。