白豆这东西，看着普通，但在后厨里用得上。金威玛的脱皮白豆，有几个用起来很实在的好处。

第一，做馅不干不硬，存放不易裂。
有些白豆沙炒好放一晚，表面就干裂起纹，包进酥皮里烤出来容易露馅。金威玛的白豆，胶质保留得好，炒出来的豆沙软润有光泽，冷藏后依然柔韧。做月饼馅、酥饼馅，包馅时好操作，烤完也不开裂。少了一道返工修补的步骤，做起来顺畅很多。

第二，泡发后不浑水。
很多白豆泡过之后，水变得浑浊发白，里面全是溶出的淀粉和豆粉。金威玛的白豆，泡出来的水相对清亮，豆粒表面干净。淘洗时水一冲就透，不用反复换水。做出来的馅料颜色也更干净，不会发灰发暗。

第三，汤色清亮，煮汤不糊。
用白豆炖排骨汤或者煲甜汤，最怕煮出来一锅浑水。金威玛的白豆煮久了汤色依然清亮，豆粒完整不散。喝汤时豆香足，但汤底不浑浊。做宴席上的汤品，这道卖相分稳稳拿住。

第四，打粉细腻，做点心皮好用。
白豆打粉后过筛，粉质细滑，掺进糯米粉或面粉里做点心皮，成品更白净细腻，口感不粗糙。有些白豆打粉后泛黄泛灰，做出来的点心皮颜色暗沉。金威玛的白豆本身色泽淡，打粉后白度自然，适合做冰皮月饼、雪糕果子这类注重外皮颜值的点心。

第五，不用久泡，随用随取。
普通白豆要泡一宿，临时想用来不及。金威玛的白豆泡两三个小时就能用，忘了泡直接下锅，多煮二十分钟也能软。对于家庭用户和出餐灵活的小店，这个特点很实用，不用提前一天做准备。

选择金威玛脱皮白豆，您不用为馅料干裂、汤色浑浊、久泡费时这些事分心。拆袋，泡好，下锅。白豆的事交给我们，您只管做出口感扎实的好产品。