绿豆在很多人印象里就是煮汤的，其实它在厨房里的用场远不止这一样。从早餐到宵夜，它都能顶得上。

早餐：绿豆粥配饼，一锅两吃

早上起来，绿豆和大米一起下锅，煮粥的时候顺手摊几张绿豆煎饼——绿豆粉加鸡蛋调成糊，平底锅一倒，几分钟就好。粥软糯养胃，饼香脆有嚼劲，配点咸菜或者酱豆腐，就是一顿踏实早餐。一锅粥吃不完，放凉了装进密封盒，中午还能当冰镇甜汤喝。

中餐：绿豆饭搭绿豆汤，省事又落胃

午饭时间紧，抓一把绿豆和大米一起焖饭，煮出来的饭带豆香，配个炒青菜就是一顿。同时锅里另烧一锅绿豆汤，饭好了汤也好了。如果家里有肉馅，提前泡好的绿豆打成浆，加鸡蛋炸几个绿豆肉丸，连汤带丸子和饭一起吃，很实在，也不用单独再炒菜。

晚餐：绿豆凉面，清爽不腻

晚饭不想吃太油腻，绿豆粉加水和成面团擀成面条，煮出来比白面条筋道，带一点豆香。过凉水后加黄瓜丝、蒜泥、醋和辣椒油拌一拌，就是绿豆凉面。比白面条清爽，夏天吃特别合适。配一碗中午没喝完的绿豆汤，凉的热的都有了。

宵夜：绿豆沙小丸子，解馋不撑

晚上饿了又不想吃太多，煮好的绿豆沙加几颗糯米小丸子，热乎乎地喝一碗，有豆香有嚼头，胃里舒服，也不会胀得睡不着。一次多搓点丸子冻起来，想吃随时煮。

厨房常备，随取随用

绿豆不占地方，放在阴凉处能存很久。家里备几斤，煮粥、焖饭、摊饼、做面，随时都能派上用场。金威玛的绿豆，颗粒饱满干净，煮的时候容易开花，拆袋洗洗就能下锅，省了挑拣的工夫。一袋绿豆，从早吃到晚，天天吃不重样。