去年两会上，农业农村部部长韩俊在“部长通道”上给出一组数据：我国居民大豆及豆制品摄入不到推荐量的 60%。随后，“减油、增豆、加奶”成了饮食圈的热词。有人专门去买豆腐、喝豆浆，有人把家里的主食换成了杂粮饭。

“增豆”这件事，比想象中容易做到。不需要专门改变饮食习惯，做饭的时候顺手加一把豆子就行。

焖饭的时候抓一把红豆或绿豆，和米一起下锅，饭熟了豆子也软了。红豆出沙多，焖出来的饭豆香融进米粒里，口感绵软；绿豆温和，煮粥的时候撒一把，粥底多一层清甜。

炖汤的时候放一把脱皮白豆或豌豆，豆子吸了肉汤，又香又糯。白豆味道清淡不抢味，炖排骨、炖猪蹄都搭；豌豆煮粥、焖饭、炒菜都能用，颜色也好看。

至于脱皮绿豆，煮起来更快，不用提前泡，洗洗就能下锅，二十分钟左右就烂了。做绿豆糕、绿豆馅，细腻顺滑，不用过筛。脱皮白豆也一样，泡两三个小时就能用，蒸熟一压成泥。

每天多吃一小把豆子，把“增豆”这件事融进一日三餐里，不知不觉就把缺口补上了。金威玛做豆类加工二十多年，绿豆、红豆、脱皮白豆、脱皮豌豆，每款都经过筛选，拆袋洗洗就能用。煮粥、焖饭、炖汤、做馅，怎么顺手怎么来。

“增豆”这件事，其实不用太麻烦。