在做绿豆糕的时候，会考虑到绿豆要不要脱皮？绿豆皮会影响到口感，比如做绿豆糕的时候，脱皮绿豆比带皮绿豆口感更佳细腻丝滑。那么如何给绿豆脱皮呢？以下介绍几种绿豆去皮的方法。

 

1、浸泡揉搓：

1、将绿豆放入水中浸泡一夜；

2、将泡好的绿豆倒入盆中，加入适量清水，盖过绿豆的表面即可；

3、用手在水中轻轻揉搓绿豆，再带着绿豆在水中搅拌，直至绿豆皮浮出水面；

4、手在水中慢慢搅动，绿豆皮就能跟着水被搅拌出来；

5、一直重复第3步和第4步，即可去掉绿豆皮。

 

3、浸泡煮沸：

1、绿豆提前浸泡12小时；

2、将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水大火煮开；

3、水煮开后会不断有绿豆皮浮上来，捞起；

4、如果还剩余少许绿豆没有脱皮，用手轻轻揉搓即可。

 

3、冷冻煮沸：

1、将绿豆用清水泡至微微发胀；

2、把泡好的绿豆放入冰箱冷冻成冰；

3、将结冰的绿豆放入锅中，加适量清水烧开；

4、完成上述步骤后，绿豆皮会分离、上浮，捞出即可。

 

如果觉得绿豆自己脱皮比较麻烦，可以直接购买脱皮绿豆。金威玛脱皮绿豆，台式冰皮黄金馅及糖纳豆的、调料馅、糕点原料的好选择。