最近绿豆抹茶燕麦奶在社交平台上热度不低，绿豆的清润、抹茶的清新、燕麦的绵密搭在一起，一杯下去既解腻又顶饱，很多人把它当作奶茶的替代品。

做法比想象中省事

绿豆、即食燕麦、一小块冰糖一起放进破壁机，加水按豆浆模式，边煮边打。打好之后倒一盒牛奶搅匀就行。有人喜欢抹茶味，可以在打之前加一小勺抹茶粉，量不用多，多了会苦。打好之后如果觉得太稠，牛奶可以多放一点，浓稠度自己调。

带皮绿豆做这个，容易卡在哪

用带皮绿豆打这款饮品，问题出在皮上。带皮绿豆的皮不容易打碎，打完喝起来会有细小的颗粒感，像在喝绿豆粥而不是绿豆奶。想口感顺滑，得把豆子提前泡好、蒸熟，再手动搓皮、过筛，一套流程下来，早上想喝一杯得提前一小时起床。而且带皮绿豆煮出来的汤色偏红，和抹茶的绿色混在一起，颜色发暗，看着不清爽。

脱皮绿豆省了泡、蒸、筛三步

用脱皮绿豆做这款饮品，省事很多。外皮已经去掉了，豆仁直接打就行，不用提前泡，也不用蒸熟。洗一洗扔进破壁机，和燕麦一起打，打出来的浆细腻顺滑，没有颗粒感，抹茶的绿色和绿豆的淡黄搭在一起，颜色清亮好看。金威玛的脱皮绿豆，干脱工艺去皮干净，豆仁饱满碎瓣少，打浆的时候更容易出细糊。厨房里备一袋，早上想喝的时候现打，前后也就十来分钟。