厨房里备齐这三样豆子，做饭基本不慌了

很多人家里的豆子只有一两种，用到的时候总觉得缺了点什么。其实厨房里备齐绿豆、红豆、白豆这三样，日常做饭的大部分需求就都覆盖了。

绿豆：管夏天和快手菜

绿豆的任务很明确——煮汤、做糕、发豆芽。夏天煮一锅绿豆汤，放凉了全家喝；想做点心，绿豆糕、绿豆凉糕都能用。它煮起来快，不用怎么操心，临时想做个甜品也来得及。用脱皮绿豆更省事，不用泡不用搓，洗洗下锅二十分钟就烂。

红豆：管馅料和主食

红豆在厨房里的角色是“打底”——煮红豆粥、焖红豆饭、做红豆沙、包红豆馅。红豆出沙多，炒馅抱团不散，包进面皮里烤出来不裂口。煮粥的时候抓一把，粥底更绵稠。家里有红豆备着，做早餐、做点心都方便。选颗粒饱满的，泡三四个小时就能用，煮出来软糯完整。

白豆：管炖汤和百搭

白豆最不挑做法。炖排骨汤、煲猪蹄汤的时候放一把，豆子吸了肉汤又香又糯，比肉还受欢迎。不想炖肉，用它做白豆沙也行，味道清淡不抢味，想调什么口味都能配。打豆浆、做豆泥、焖饭也能用上。备着白豆，厨房里就多了一个万能替补。

三样备齐，换着吃不难

绿豆煮汤、红豆做馅、白豆炖汤，轮着来一周不重样。用量不大，每样备一小袋，放在阴凉处能存好几个月。想省事的话，脱皮绿豆和脱皮白豆都不用泡，红豆泡几小时就行。

金威玛的绿豆、红豆、脱皮白豆，每款都经过筛选，拆袋洗洗就能用，不用蹲在地上挑豆子。厨房里备上这三样，今天煮汤明天做馅，做饭这件事省心不少。