哪些脱皮豆类适合做馅料？

在金威玛多年的研发与生产经验中，脱皮豆类因其细腻质地和高营养价值，始终是馅料制作的黄金原料。无论是传统糕点、现代甜品还是地方特色小吃，脱皮豆类都能赋予馅料独特的风味与口感。以下四类脱皮豆品，经多年市场验证，已成为馅料界的“中流砥柱”：

一、脱皮白豆

脱皮白豆胶质丰富，蒸煮后质地绵软黏糯，是制作月饼、酥饼馅料的理想基底。通过干脱双色选工艺脱皮后的白豆，不仅去除了豆皮，更完整保留了豆粒的天然胶质与清香。

金威玛脱皮白豆采用温度精准控制技术，确保豆粒完整不碎，加工成的馅料口感细腻无渣，尤其适合莲蓉、豆沙等需要顺滑质地的馅料。

二、脱皮绿豆

绿豆脱皮后易释放其清香。无论是绿豆饼、绿豆糕还是绿豆酥，脱皮绿豆无需浸泡即可直接蒸煮，大幅提升馅料制作效率。

经过碾磨与色选工艺的金威玛脱皮绿豆，脱皮率高、杂质少，炒制后馅料色泽鲜亮、甜而不腻。其低脂肪特性，尤其符合现代健康馅料的需求，与黄油或猪油搭配时风味层次更丰富。

三、脱皮奶花豆

奶花豆脱皮后豆香纯净，制作的馅料自带天然微甜，可减少糖添加量。

金威玛脱皮奶花豆通过自动化色选工艺，精准剔除异色豆粒，确保成品色泽均匀。其高淀粉特性使馅料更易成型，尤其适合馅饼、包子等需定型馅料的糕点。

四、脱皮豌豆

在河南等地的传统小吃中，脱皮豌豆是制作砂糖馅、豌豆馅的核心原料。脱皮后的豌豆更易煮至软烂，捣泥后加入柿饼、红枣丝等辅料，冷藏切块即可成型，赋予馅料沙糯口感与果香交织的风味。

金威玛脱皮豌豆采用成熟脱皮技术，避免豆质硬化，煮制后仍保持柔润质地，完美适配中式点心对馅料“绵密不散”的要求。

作为专注脱皮豆类20年的品牌，金威玛始终以 “高脱皮率、低破损率” 为技术核心。从广式月饼的豆沙馅、潮汕绿豆饼的酥心，到河南砂糖馅的绵甜……金威玛的脱皮豆类始终以纯净质地与稳定品质，默默支撑着传统与现代点心的风味传承。选择对的原料，才能让馅料不止于甜，更忠于味。