如何挑选优质红豆？掌握这5个技巧，轻松选对好豆！

红豆作为药食同源的养生食材，不仅营养丰富，还能制作成甜品、粥品等多种美食。然而，市场上的红豆品质参差不齐，如何挑选到新鲜优质的豆子？金威玛豆业结合行业经验与科学方法，为您总结以下实用技巧！

一、观察颜色与光泽

优质红豆的颜色应为自然红润，既不刺眼也不暗淡，呈现出暗红色或紫红色，表面略带光泽。若发现红豆颜色异常鲜艳，可能是染色豆，可用手轻搓豆粒，若掉色则需警惕。

二、辨别气味

新鲜红豆带有淡淡的豆腥味，这是正常现象。若闻不到豆腥味，或出现酸味、霉味，则说明红豆存放过久或已变质，不建议购买。

三、检查颗粒完整度

1. 形状与大小：优质红豆颗粒饱满，呈卵圆形或圆柱形，两端平齐，大小均匀。
2. 表面状态：豆粒表面光滑无虫眼、黑斑或裂纹，碎粒、烂粒极少。
3. 重量测试：抓一把红豆掂量，新鲜豆子因水分充足而较重，陈年豆则轻飘发干。

四、浸泡测试法

将红豆倒入淡盐水中，优质红豆会完全沉底，而浮于水面的豆子可能内部空瘪或有虫蛀。此外，正常红豆泡水后不会使水变色，若水变红则可能是染色豆。

五、优选包装与标签

购买袋装红豆时，优先选择真空包装，并检查标签是否清晰标注生产日期、产地、保质期及生产许可证编号。散装红豆易受潮污染，建议选购密封性好的品牌产品，品质更有保障。

金威玛豆业始终秉持“品质为先”的理念，精选颗粒饱满、自然无添加的红豆原料，从源头把控品质，为您提供健康放心的优质豆类产品。