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生鲜电商品牌的生存之道

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.09.22
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生鲜电商品牌能坚持下来的已是寥寥无几,美味七七、沱沱工社、顺丰优选、爱鲜蜂基本都已停止运营,中粮我买网被传寻求买家接盘,易果生鲜退居二线扮演…

生鲜电商品牌的生存之道


回顾生鲜电商的发展历程,2012年被认为是生鲜电商发展元年,2013-2014年随着资本的入场,生鲜电商得以高速发展,2015年生鲜电商B2B模式兴起,经历了2016年的低迷期,生鲜电商2017年迎洗牌期,2018年开始探索新零售。

在此期间生鲜电商的发展经历了“资本入场”——“烧钱补贴”——“价格战”的营销浪潮。

如今,生鲜电商品牌能坚持下来的已是寥寥无几,美味七七、沱沱工社、顺丰优选、爱鲜蜂基本都已停止运营,中粮我买网被传寻求买家接盘,易果生鲜退居二线扮演起生鲜供应商角色等等。

本来生活网总经理刘有才在接受《每日经济新闻》记者独家专访时表示,实际上“烧钱”并不适合生鲜产品交易平台,而是与生鲜零售的两个底层商业逻辑有关。

“首先,生鲜是一个常规的生意,就是一种低价买、高价卖赚取差价的底层生意逻辑。其次,在这个底层逻辑之上还有一层获客逻辑,即‘烧钱’引来的用户,在平台消费产生的收益,能否抵消平台获取用户的成本。”刘有才说。

获客逻辑对于一个“封闭”的市场(如网约车)或许还行得通,但对于多维度竞争的生鲜市场来说,似乎不太现实。

普遍的“烧钱”方式,简单来说有两种:一种是投入成本扩大市场,服务更多用户,把销售额做上去,比如建仓覆盖更多城市。另一种是通过大量补贴获取用户,比如打低价战,卖得比别人便宜。

这两种都不是商业最好的增长方式。商业最好的增长,就是谋求别人不可替代的增长。 “就比如一些高品质的农产品,用户在其他地方买不到,想买只能到我这来。”

如比较出名的褚橙,除了哀牢山的适宜的物候条件以外,更离不开全程标准化,主要体现在生产、采收、商品化三大方面。

深度捆绑是本来生活和农产品品牌长期保持的关系,以此来保障产品品质。

农产品真正的品质是安全。社会还在不断发展,“当所有人都有意识地去选择安全的农产品时,原生态的有机食品的价格才能整体降下来。”注重品质除了会受到用户的认可外,也会因此而吸引那些优质农产品品牌。

生鲜电商盈利路径:“高品质、控成本、提效益”

对于生鲜来说,好的品质意味要与时间赛跑。物流和损耗使得生鲜电商的成本要比一般电商更加高。要想更好的降低损耗,就要良好的库存管理提升经营效率。

生鲜电商要想实现盈利,与两方面有关。

1、提升利润。高毛利的商品多卖、低毛利的商品少卖,综合利润率就上去了。此外,提高库存周转既能减少损耗,利润率也会升高。

2、控制成本。比如,仓库的库存准确率越高,成本就越小。

个人认为,除去广告拉新等常规手段外,做好消费者的同层传播也同样重要。如一个客户买走一个商品,传播到跟他同一消费层的人,然后把这些人吸引过来。这样,能保证平台的新客率,实现消费者粉丝群体的积累。

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