怎么挑选优质杂粮？

在追求健康饮食的今天，五谷杂粮已成为餐桌上的常客。市场上杂粮产品琳琅满目，品质却参差不齐。那么，如何挑选好五谷杂粮呢？掌握以下四招，轻松挑选优质杂粮。

1、看外观：自然色泽

优质杂粮颗粒饱满、大小均匀、有自然光泽。具体到不同种类：

·         红豆：应选择暗红色、圆柱形、两端平整的，颜色过于鲜艳的可能是染色产品

·         绿豆：外皮应有蜡质感，颗粒饱满均匀，很少有破碎粒

·         小米：色泽金黄，在阳光下能看到些许闪光，颜色发暗发灰则品质不佳

·         黑豆：自然生长的黑豆颜色不会完全均匀统一，颗粒大小也有细微差异。若颗粒大小均匀且全是墨黑色，很可能是染色豆

警惕颜色过于艳丽的杂粮，这往往是化学染色的结果。真正的优质杂粮拥有自然而不张扬的色泽。

2、闻气味：天然清香

抓起一把杂粮，靠近鼻子深吸一口气：

优质杂粮有淡淡的自然清香，这是新鲜谷物的标志。若有霉味、酸味或其他异味，说明已经变质或储存不当。

3、摸质地：干燥饱满

通过手感也能判断杂粮品质：

优质杂粮颗粒饱满坚实，手感干燥。例如燕麦片，用手抓一把，感觉松散、不结块，说明含水量低，容易保存。若潮湿发黏、容易成团，则可能已受潮变质。

可将手插入杂粮中再抽出，观察手面：有少许粉面且轻吹即掉的是新谷物；轻吹不掉且搓之有油泥的则是陈谷或劣质掺假谷物。

4、选包装：品牌信息

在超市选购时，包装上的信息不可忽视：

1.      看密封性：选择密封良好的包装，防止杂粮受潮氧化

2.      查日期：注意生产日期和保质期，新粮通常在每年10-12月上市，此时选购最靠谱

3.      读配料表：优质杂粮配料简单，只有杂粮本身。警惕一长串化学添加剂的配料表

4.      选品牌：知名品牌拥有更严格的质量控制体系，从原料选择到加工工艺都有更高标准

在金威玛，每一颗豆子都经历严苛工序：分级比重初筛去瘪豆坏豆、二次筛选去石除杂、三次色选分级、精工脱皮、最后通过国家标准检。金威玛坚持 “匠心传承、粮心品质” ，精挑细选每一粒豆，让您省去挑选烦恼，直接享用高品质杂粮。