一般情况下，绿豆脱不脱皮，是可以根据自身需要来决定的，要是作为日常食用，不喜欢绿豆皮的口感，是可以脱皮的。那么，绿豆脱皮和不脱皮的区别是什么？

脱皮绿豆和绿豆有哪些地方不同呢？其实脱皮绿豆和绿豆同属一种，脱皮绿豆是去掉绿豆壳的绿豆，两者并无太大区别。一般只在用途和营养摄入上有些许不同。

其实绿豆和脱皮绿豆并没有太大的区别，主要是因为受众不同。因为绿豆皮性寒，纤维素含量约占50%～60%。去掉绿豆皮，让受众更广，吃起来更方便。

脱皮绿豆和绿豆有哪些地方不同呢？其实脱皮绿豆和绿豆同属一种，脱皮绿豆是去掉绿豆壳的绿豆，两者并无太大区别。一般只在用途和营养摄入上有些许不同。

我们自己在做绿豆糕的时候，会考虑到绿豆要不要脱皮？那么，脱皮绿豆和绿豆有什么区别呢？主要还是看做的菜品，脱皮绿豆适合做绿豆糕，因为脱皮绿豆做出来的绿豆糕，口感比较好；而绿豆皮内含有大量的多酚类物质，有良好的清热解暑功效，适合做绿豆汤。那么，绿豆脱皮有哪些方法呢？

烹煮绿豆汤时，要将绿豆炖煮软烂起沙，营养与清热消暑的效果才能彻底释放，但有时很难把绿豆熬得起沙开花，除了烹饪技巧上没有掌握外，一部分原因可能是选错了绿豆。绿豆分“毛绿豆”和“明绿豆”，口感区别甚大。烹煮绿豆汤要用毛绿豆，才能事半功倍。那么，这两种绿豆的区别到底在哪呢。

市面上的绿豆看起来样子都一样，但实际上，它们是有区别的。根据绿豆种皮的颗粒分为四类：明绿豆、黄绿豆、灰绿豆以及杂绿豆。