吃金威玛豌豆，几个容易中招的细节

豌豆清甜软糯，但吃不对也会闹小毛病。今天说几个容易被忽略的地方。

煮熟之前别尝生豆

有人煮豌豆时习惯捞几颗尝尝生熟，生的豌豆含少量皂苷和植物凝集素，肠胃敏感的会恶心、拉肚子。一定要煮到豆子完全变色、吃起来没有生味才行。做凉拌豌豆也得先焯熟，不能用生的拌。

痛风患者别一次吃太多

豌豆属于中等嘌呤食物，每百克含嘌呤约75毫克。痛风急性发作期最好不吃，缓解期可以少量吃（一小碗以内）。如果还同时吃动物内脏、海鲜，嘌呤叠加，容易诱发痛风。控制量是关键。

别和羊肉同餐

民间有“豌豆羊肉，肠胃受伤”的说法。豌豆产气，羊肉温补且油脂多，两者一起吃容易消化不良、腹胀。尤其消化功能弱的人，最好隔开。如果非要搭配，放点山楂或萝卜一起煮，帮助化解。

宝宝吃豌豆泥要去皮

给婴幼儿做豌豆泥，脱皮豌豆比带皮豌豆更合适。但即使是脱皮的，也要打得极细腻。宝宝的消化系统没发育完全，细小的颗粒也可能噎着。可以过一遍筛，确保泥状顺滑。第一次只喂一小勺，观察有无过敏反应。

吃药时错开时间

豌豆含丰富的维生素K，会影响华法林等抗凝药物的效果。正在吃这类药的人，每天吃的豌豆量要稳定，不要突然猛吃或完全不吃。最好咨询医生。另外，豌豆中的膳食纤维也会影响部分降糖药吸收，服药和吃豌豆隔开两小时。

剩豌豆别留过夜

煮熟的豌豆非常容易变质，室温下放半天就可能发酸。就算放冰箱，也不建议超过24小时。如果发现豆子表面有粘液、闻着有馊味，直接倒掉。重新加热也不能完全去除细菌产生的毒素。