绿豆要怎么脱皮？自己动手挺麻烦

做绿豆糕、绿豆馅的时候，用带皮绿豆得先脱皮。自己在家怎么操作？大致是这样的过程。

第一步，泡豆。 绿豆洗净，用清水泡上十来个小时，夏天要放冰箱，不然会发酸。泡到豆子吸足水，用手一捏，皮和豆仁稍微分开才算好。

第二步，揉搓。 把泡好的绿豆倒进大盆里，双手反复搓揉。皮会慢慢脱落，混在水里。这个过程挺费手劲，搓轻了皮不掉，搓重了豆子碎成渣。

第三步，漂洗。 往盆里加水，豆皮轻，会浮在水面上，用手或滤网撇掉。然后换水再搓、再漂。反复三四遍，才能把大部分皮去掉。但还是会有一些没脱干净的皮混在里面，得一粒粒挑。

第四步，沥干。 脱好皮的绿豆沥干水分，就能用了。但这时候的豆子已经吸饱了水，煮之前不用再泡，可水分偏多，做馅料炒的时候要花更长时间收干。

自己脱皮，算下来泡豆十来个小时，搓洗加漂洗折腾大半个小时，手也酸了，腰也疼了。而且脱皮率很难做到百分百，总有些“漏网之皮”混在豆泥里，影响口感。费这么大力气，就为了得到一小碗脱皮绿豆，实在不划算。

与其自己动手受罪，不如直接用现成的。金威玛脱皮绿豆，加工时已经把皮脱得干干净净，杂质也挑好了。您拿到手，洗洗就能下锅，省了泡、搓、漂的整套工夫。做绿豆糕、煮绿豆汤，省心又省力。选金威玛，脱皮的麻烦事我们替您办了。