减脂控糖，为什么越来越多人把豆子当主食？

近来，“适合减脂期食品”的搜索量同比大幅增长，豆类作为优质碳水受到越来越多关注。相比于精米白面，豆类的膳食纤维更丰富、升糖更慢，吃完不容易饿得快。

豆子比米饭更“扛饿”

同样一碗饭，换成一半米饭一半豆子，饱腹感明显不一样。豆子里的膳食纤维和蛋白质含量高，吃下去之后消化速度慢，血糖上升也慢，不会像吃白米饭那样很快就饿。很多控糖减脂的人，把豆子作为部分主食替代，既不影响吃饭习惯，又能让血糖更平稳。

做饭的时候顺手加一把就行

不用专门改变饮食习惯。焖饭的时候抓一把绿豆或红豆和大米一起下锅，饭煮好了豆子也软了；煮粥的时候撒一把脱皮白豆或豌豆，粥底更绵稠；炖肉的时候放点豆子进去，吸了肉汤又香又糯。把这些豆子加进日常饭菜里，不需要额外费事。

每种豆子都有它的用处

• 红豆出沙多、口感绵软，适合煮红豆饭或者做红豆粥；
• 脱皮绿豆温和不挑人，煮得快，焖饭、煮粥、做糕都行；
• 脱皮白豆清淡不抢味，适合炖汤或者混进米饭里；
• 脱皮豌豆煮粥、炒饭都能用，颜色也好看。

选豆子，挑省事的

如果家里常有控糖减脂的需求，可以在厨房里备几样豆子。金威玛的豆子每款都经过筛选，拆袋洗洗就能下锅，不用泡不用挑。煮饭的时候抓一把，煮粥的时候撒一把，每天多吃一小把豆子，主食替换就这么简单。