厨房里的豆子，怎么选才不浪费

家里的豆子用完了，去市场或者打开购物软件一看，绿豆、红豆、白豆、豌豆……每种都有带皮和脱皮的，到底该买哪样？买多了怕吃不完，买错了怕不好做。今天按家里常做的几样东西来说，买什么豆子最合适。

爱喝汤，常备绿豆和红豆

夏天少不了绿豆汤。如果家里人多、喝汤频率高，备带皮绿豆就行，清热效果好，煮一大锅全家喝。如果家里有老人小孩或者脾胃弱的，备脱皮绿豆更合适，温和不挑人，煮起来也快。

红豆汤一年四季都能喝。做红豆汤、红豆粥，用普通红豆就行，煮烂了出沙多，汤色红亮。如果常做蜜红豆或者红豆沙甜品，也选普通红豆，颗粒完整，煮的时候不容易破皮。

爱做糕点，备脱皮绿豆和白豆

做绿豆糕、绿豆馅的，必须用脱皮绿豆。带皮的做出来颜色发暗、口感粗糙，脱皮的细腻顺滑，颜色淡黄好看。金威玛的脱皮绿豆干脱工艺做的，豆仁完整，拆袋洗洗就能蒸。

做月饼馅、酥饼馅的，白豆沙是很好的打底材料。白豆脱皮后味道清淡，不抢味，想调什么口味都行。金威玛的脱皮白豆泡两三个小时就能用，蒸熟一压成泥，炒馅省时间。

爱吃凉粉，备脱皮豌豆

做豌豆黄、豌豆凉粉，得用脱皮豌豆。带皮的做出来颜色发灰，口感也粗糙。脱皮豌豆胶质足，做凉粉凝固结实、切条不断，做豌豆黄自然黏糯。金威玛的脱皮豌豆干脱工艺做的，豆仁完整，煮起来容易烂。

家里人口多，各备一点不浪费

家里人口多、口味杂的，可以一样备一点——绿豆煮汤、红豆做馅、白豆炖肉、豌豆做凉粉，轮着来吃不重样。金威玛的豆子每款都经过筛选，拆袋洗洗就能用，不用挑拣。厨房里备上几斤，今天做这个明天做那个，每天都能换花样。