买豆子的时候，怎么看才知道好不好？

去市场或者网上买豆子，包装袋里看不清楚，到手了才发现品质一般。其实挑豆子有几个简单的判断方法，不用拆袋也能看个大概。

看颜色，均匀的才好

好豆子颜色一致，不会深浅不一。绿豆应该是均匀的翠绿或深绿，红豆是鲜红或枣红，白豆是淡黄或乳白。如果袋子里颜色明显不一样，有发黑、发暗、发灰的豆粒混在里面，说明这批豆子原料不纯，或者混了陈豆。不用打开袋子，透过透明包装看一眼就有数。

看颗粒，饱满比大小重要

豆子不是越大越好，饱满才是关键。好豆子捏起来硬实，表面有光泽，没有皱纹。干瘪的、皱皮的、表面发乌的，要么是存放太久，要么是晾晒不到位。买的时候抓一把看看，如果有大量干瘪粒，再便宜也别买。

闻味道，新鲜豆子有豆香

如果有机会打开袋子闻一下，新鲜豆子有一股淡淡的豆香或者清甜味。如果闻着发闷、有霉味、或者有股油哈喇味，说明豆子存放太久或者受潮变质了。别买。

泡一下，好豆子吸水快

买回来之后，取一小把泡在水里。好豆子吸水快，几小时就胀大一圈，水色清亮。陈豆或者变质的豆子，泡了很久还是硬的，或者泡出来的水发浑发黏。泡发之后看看有没有浮起来的豆粒——浮起来的往往是虫蛀或者空壳，越多说明品质越差。

为什么选金威玛

金威玛的豆子，从原料进仓就开始过筛，瘪粒坏粒先筛掉一批；接着用色选机把颜色不对的弹出去；最后包装前再过一遍人工。三道关下来，您拿到手的豆子，颜色均匀、颗粒饱满，基本不用再挑。拆袋洗洗就能用，省了挑拣的工夫。

选金威玛，买豆子这件事就省心多了。拆袋，淘洗，下锅，剩下的交给火候就行。