如何挑选优质脱皮豌豆？掌握这4个技巧，轻松选对好豆子

作为日常饮食中营养丰富的食材，脱皮豌豆凭借其高蛋白、高纤维的特点备受青睐。然而，市场上脱皮豌豆的品质参差不齐，如何挑选新鲜优质的豆粒？金威玛豆业结合行业经验与科学方法，为您总结以下实用技巧：

1. 观颜色：自然鲜绿，拒绝染色

优质的脱皮豌豆应呈现自然鲜绿色或墨绿色，颜色均匀且无斑驳。若豆粒颜色过于鲜亮或外层与豆瓣颜色差异明显（如外层翠绿、内层发白），则可能是染色处理的老豆。此外，若包装袋内有白色黏状残留物或闻到酸味，需警惕染色豆的风险。

2. 捏硬度：饱满紧实，不易开裂

新鲜脱皮豌豆颗粒饱满，质地紧实，用手轻捏不易碎裂。若豆粒干瘪、一捏即碎或明显分成两瓣，可能是存放过久或品质较差的陈豆。

3. 辨气味：清新豆香，无异味

优质豌豆应散发淡淡的清香味，若闻到刺鼻酸味、霉味或其他异味，说明豆子可能受潮变质或经过化学处理，不建议选购。

4. 选渠道：正规品牌，注重包装

优先选择正规品牌或商超渠道的产品，注意查看包装是否密封完整、生产日期及保质期是否清晰。散装豌豆易受潮氧化，建议选择真空包装或充氮保鲜的豆粒，以确保新鲜度。

金威玛始终坚持从源头把控品质，所有脱皮豌豆均经过筛选、色选机分拣及异物检测，确保豆粒饱满无杂质、色泽自然、营养保留完整。