夏天囤绿豆，先看这几点

绿豆年年买，但能让人一直认准一个牌子的，往往是因为某个细节用着顺手。金威玛的绿豆，有几个实在能感受到的优点。

豆子干净，洗一遍水就清。 很多绿豆买回来淘洗三五遍，水还是浑浊的。金威玛的绿豆在入库前经过风选除尘，豆子表面没有灰土和浮粉。倒进盆里加水，轻轻搅两下，水就清亮了。省水、省时间，洗的时候手也不觉得滑腻。

煮汤不飞皮，汤色清亮。 有些绿豆煮着煮着，大量豆皮脱落浮在汤面上，喝的时候得边喝边吐皮。金威玛的绿豆品种皮薄但贴合紧密，长时间炖煮后皮肉不分离，豆皮软化后直接吃也不扎嘴。汤色碧绿清亮，不会有大量碎皮漂浮影响卖相。

做豆沙不粘锅，炒馅省力。 做绿豆沙最怕豆子粘锅底，铲子一刻不能停，手都炒酸了。金威玛的绿豆出沙均匀，炒制时不容易糊底。配合中小火，铲子翻动的频率可以低一些，炒豆沙这件事变得不那么累人。对于每天要炒几锅豆沙的工坊来说，这省下来的力气很实在。

豆腥味淡，少放糖也好吃。 有些绿豆煮出来带一股生青味，得靠大量糖去压。金威玛的绿豆品种本身豆腥味就轻，煮好后自然的清甜更突出。做绿豆汤时少放点糖，喝起来也清爽。做绿豆糕时糖的用量可以控制得低一些，更能吃出豆子本来的味道。

用途不局限，怎么煮都行。 煮绿豆汤解暑，它汤色好看；做绿豆糕，它出沙细腻；发豆芽，它发芽率高；打绿豆浆，它浆水顺滑。一袋绿豆在厨房里能应付好几种做法，不会因为换个做法就水土不服。

新豆陈豆差别明显。 金威玛的绿豆批次清晰，不拿陈豆掺着卖。新豆煮出来汤绿味香，陈豆煮出来汤色发红味道寡淡，一对比就能看出来。用新鲜豆子做的产品，客人也更容易给出好评。

选择金威玛绿豆，洗得干净、汤色清亮、炒馅省力。拆袋，淘洗，下锅。绿豆的事我们打理到位，您只管安心做出好味道。