金威玛脱皮白豆要怎么保存？

脱皮白豆和脱皮绿豆差不多，都是去了皮的豆仁，保存方法也相近。今天单独聊聊白豆的存放，几个要点供朋友们参考。

第一，白豆更怕潮。
白豆本身颜色浅，一旦受潮发霉，很容易看出变色或斑点。但更重要的是，受潮后的白豆煮起来不容易烂，做馅料时口感也会发硬。所以存放白豆，干燥是第一位的。厨房水槽边、窗户旁这些潮气重的地方尽量避开。

第二，密封袋是好朋友。
整袋没开封的，放在阴凉干燥处就行。一旦开了封，最好找个密封罐倒进去，或者把袋口折几层用夹子夹紧。如果原包装是自封袋，每次取完豆子顺手压紧封条，这个小习惯能帮大忙。

第三，温度别太高。
白豆怕热，别放在灶台旁边或者被阳光晒到的地方。找个阴凉通风的柜子放着就行。夏天如果家里又潮又热，可以套个袋子放冰箱冷藏，但一定要密封好，不然冰箱里的潮气反而会进去。

第四，用多少取多少。
取豆子的时候，手和勺子要是干的，别带着水汽伸进去。取完立刻封好，别让袋子敞着太久。做加工的朋友如果一次倒出来用不完，剩下的也及时收起来，别在操作台上放一天。

第五，别放太久。
白豆虽好，也不建议囤半年一年的。一般买回去三四个月内用完，口感最好。如果发现豆子颜色发暗、闻着有股油味，或者煮了半天还是不烂，那就是放久了，不适合再用。

说到底，保存脱皮白豆就六个字：干燥、密封、阴凉。做到这几条，豆子就能一直保持好状态，用的时候还是那个味。